1. 材料图,
2.材料图,黄油和芝士
3.将
4.面团成形后放入切好的黄油。(面包机不同,程序会有不同,我用了一个和面程序,放入黄油后又用了两个和面程序。
5.芝士和葱叶。
6.将芝士刨碎,葱切碎,加上肉松和盐和芝麻,拌均匀备用。
7. 两个和面程序结束后,面团已具有很好的延展性,可以拉出膜了,这种面包,不要求出手套膜。
8.将面团整形,这时的面团,表面很光滑,用两手在面团四周轻轻的往下收即可。
9.放烤箱或者直接在面包机中发酵都可以,发好的面团。
10.将发好的面团取出排气,
11.分割滚圆后进行松弛,约十分钟。
12.将面包生坯擀成饼状,放在烤盘中进行最后发酵。
13. 发好的面包表面戳洞,刷上蛋液。
14.放上之前拌好的小葱芝士碎,放烤箱,180度15至20分钟,上色均匀即可。
不同的面包机程序会有不同,这个仅做参考,需要玩转自己的面包机。
面粉的含水量也有不同,水不要全部加入,留下10克左右做调整。
普通面包,不必拉出手套膜,但一定要出膜才好吃。