主料:
黄油，
30克，
低粉，
40克，
糖粉，
60克，
蛋白，
80克，
杏仁片，
80克
辅料:
盐，
1克杏仁蛋白薄脆的做法步骤
1.将低粉、糖粉和盐混合过筛。
2.黄油微波炉熔化，稍微放凉。
3.把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。
4.再将黄油倒入拌匀。
5.拌成细腻光滑的面糊。
6.加入杏仁片。
7.用刮刀拌匀。
8.把拌好的面糊摊在垫了高温油布上 ，抹开抹薄抹匀。
9.烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出（我用的烤箱没有上下管单独控温功能，所以下层要再垫一个烤盘隔一下热）
10.刚烤好的薄脆是软的，趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊，这个量我的40升的烤箱刚好做了三盘。
11.等饼干变脆后，用手掰成块即可。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
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小吃 零食 其他菜系 黄油
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