1.先来和面，面粉用筷子在中间划一下分开，其中一面冲入沸水用筷子播散。
2.再加入凉水揉成光滑面团松弛30分钟备用
3.馅料食材：大白菜、果子、鸡蛋、虾皮、泡发好的香菇。
4.鸡蛋炒熟备拨成鸡蛋碎放凉备用。
5.用锅中炒鸡蛋的余油小火把虾皮炒酥。
6.豆腐干、油条、香菇、大葱都细细的切成末
7.白菜切细丝后剁成细末
8.切好的白菜挤干水份，放盆中，加入炒好 的鸡蛋、虾皮、香菇、豆腐干、油条，生抽、食盐、香油、鸡粉适量
9.用时拌匀即可。
10.醒好的面团再次揉匀，下剂子、
11.擀成中间较厚四边薄的饺子皮。包入调好的馅料。
12.所有依次包好。
13.包好的饺子码入蒸锅。蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即可关火。
14.蒸好的素饺子捡在盘中，开吃啦！
15.清清爽爽多汁的素饺子，带上自己喜欢的蘸汁，不吃撑才怪呢！
16.成品。
