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蚂蚁上树的做法步骤

1.准备原料；

2.提前将粉丝放在温水里泡软；

3.炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入葱姜炒香；

4.再放入肉馅煸炒，不断用铲子按压至肉馅炒散；

5.放入豆瓣辣酱、料酒生抽煸炒；

6.倒入少许的热水，调味放入白糖、食盐后放入泡软的粉丝，待粉丝变色后，调入鸡粉即可出锅。装盘时撒上香菜末和红椒粒装点。

小窍门&温馨提示

肉馅里提前放点料酒，在炒制时很容易炒散。