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啤酒香卤蛋的做法步骤

1.把鸡蛋洗净 。

2. 冷水入锅。

3. 烧开后煮3分钟关火，盖盖再焖3分钟 。

4. 用冷水反复将其冲凉后去皮。

5.为了保证入味，可以均匀的划几刀。

6.锅中加水，啤酒（1:1），加入五香粉料包和花椒、大料、小茴香料包，加老抽调色，加盐、白糖调味后煮5分钟。

7.放入鸡蛋 。

8. 烧开后，烧制10分钟 。

9.关火后再浸泡2小时左右 。

10. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、鸡蛋一定要用冷水冲凉后，才好剥皮。
2、卤汁的味道可以按照自己喜欢的滋味调制，最后的浸泡是必须的。