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大肉红烧的做法步骤

1.五花肉焯水，切大块，土豆红萝卜，也切大块。

2.准备所有炖肉香料。

3.凉油下糖，小火加热，直至鼓泡，颜色深棕。

4.倒入五花肉，翻炒，加入老抽上色。

5.加入适量水，放入所有香料，开大火。

6.炖开后，加入土豆和红萝卜，再次煮开。

7.倒入焖烧铸铁锅，加入耗油，生抽，干贝，大火煮开后转小火。

8.炖煮30-40分钟，加入剩下调料调味，直至肉烂味香即可。

9.撒上一把香菜或者葱花，香气诱人。

10.配上一碗白米饭，肉汁拌饭，滋味无限。