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红烧肉的做法步骤

1.猪五花切成合适的大小，焯水，撇去浮沫

2.生抽老抽料酒各适量，调制成酱料，生抽调节鲜味，老抽上色，料酒去除猪肉油腥味，花椒，大料，肉桂，姜片适量，倒入酱料中备用

3.炒锅内烧油，六成热后添加适量砂糖，喜欢甜的可以多加一点，将糖炒化

4.倒入猪肉，酱料翻炒，使其上色均匀

5.注入适量水，没过猪肉，大火烧开后转小锅，炖2个小时左右，大火收汁即可

6.开吃啦