主料:
牛肉适量，
猪肥膘适量
辅料:
大葱适量
配料:
胡椒粉适量，
姜适量，
马蹄适量，
盐适量，
香油适量，
生粉适量，
陈皮适量，
喼汁适量喼汁牛肉球的做法步骤
1.准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱，陈皮
2.牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末
3.马蹄洗净去皮切成细碎粒，葱，姜切末，陈皮切碎
4.放入料理机打成牛肉馅
5.牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌
6.加入陈皮、葱，一边加水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可
7.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来。记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性
8.把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟（中途不开盖）搞掂
9.吃的时候蘸着喼汁
小窍门&温馨提示
记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性！
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