1.将蔬菜清洗干净。
2.准备好肉馅，小葱切碎，姜切成末。
3.加入调味和鸡蛋，再加入少量的淀粉。
4.充分拌匀。
5.芹菜和香菇切碎，放入盐。
6.腌制20分钟。
7.将芹菜的香菇挤干水份。
8.倒入肉馅中。
9.充分拌匀，饺子馅就做好啦。
10.爸爸开始包饺子啦。
原料：猪肉馅2斤 芹菜1斤 香菇1斤 饺子皮3斤半
配料：小葱 姜 鸡蛋1个 淀粉
调味：盐 生抽 芝麻油 花椒油 鸡精
1、妈妈将菜先用盐腌，然后将水挤掉，确实不会出水，而且味道也很好，但这种方法我平时一般不用，总感觉这样会流失掉一部分蔬菜的营养，如果你也有这种担心，就不需要提前腌蔬菜了，但蔬菜的水份一定要晾干才行。
