1.面皮:40克中筋面粉,10克色拉油,20克水和成光滑面团醒15分钟
2.糖面坯:300克中筋面粉,160克麦芽糖(麦芽糖用少许温水化开)60克水,50克色拉油,2克泡打粉和成光滑面团盖好醒发15分钟
3.把面皮擀成四方的长方形
4.把糖面坯也擀成1厘米厚的四方的长方形,和面皮一样大小
5.在糖面坯的一面刷层水,把面皮盖在糖面坯上,在面皮上在撒少许薄面
6.然后把整个面片反过来,在把整个糖面坯擀成0.5厘米厚的面片,在糖面坯上在刷层水
7.然后撒层芝麻
8.撒少许薄面在用擀面杖轻擀把芝麻粘的更牢固
9.然后把整个面片都修剪整齐
10.分切成长条
11.然后把长条切小块第一第二刀轻划两刀,第三刀切断
12.把所有面坯切好
13.锅中倒入300克白糖和200克麦芽糖和150克水
14.刚开始大火把糖熬化然后转小火慢熬把糖熬成糖浆后加入20克桂花蜜即可(熬成像蜂蜜一样状态的糖浆)
15.把熬好的糖浆倒入一个锅中,放在另一个火上开最最小火保温在100度左右即可
16.另起锅放油,油温三四成热放入生坯慢炸
17.炸至糖面坯成棕色,面皮为金黄色即可捞出
18.趁热把炸好的面坯放入熬好的热糖浆中浸泡几分钟捞出
19.成品图
20.成品图