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自制咸鸭蛋的做法步骤

1.鸭蛋洗干净晾干。

2.准备一碗盐，一碗高度白酒。

3.晾干的鸭蛋先在酒里浸湿，然后在盐里打个滚，粘上食盐。

4.沾满食盐的鸭蛋用事先撕好的保鲜膜包好。有时候我觉得盐粘的少就手抓一些盐加进去一起包起来。

5.所有的鸭蛋粘好盐后保鲜膜包好。

6.用保鲜袋把鸭蛋装起来，多装几层，放阴凉处大概一个月。我是放了34天时煮的，蛋白不是太咸，蛋黄出油了，但是有白心。