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1.鲜虾洗净。
2.去头去皮。
3.去除虾线。
4.倒入葱姜水腌制20分钟。
5.准备淀粉和蛋清。
6.油温烧热。
7.腌制好的虾先蘸淀粉。
8.再蘸蛋清。
9.再蘸淀粉。
10.油温7成热。
11.将虾下锅炸。
12.定型后捞出。
13.升温油，复炸。
14.捞出控油。
15.沙拉碗里放一点沙拉。
16.一点芥末，调匀。
17.将虾球倒入，拌匀。
18.芥香虾球。
