1.玛德琳蛋糕。
2.准备材料，鸡蛋150g，糖粉140g，海盐适量，黄油135g，牛奶50g，泡打粉7g，蜂蜜1g，柠檬皮屑适量。
3.粉类原料全部称量一起。
4.鸡蛋，牛奶，蜂蜜，柠檬屑称量一起。
5.黄油融化成液态，晾凉备用。
6.将牛奶，蛋液部分搅拌均匀倒入粉类中。
7.搅拌均匀，至无颗粒状态。
8.加入融化过的黄油，搅拌均匀。
9.放入冰箱里面冷藏一小时。
10.冷藏期间处理一下模具，先顺着模具的纹理刷一层黄油，然后整个表面撒上一层面粉。
11.冷藏一小时后的面糊倒入模具中，再次放入冰箱冷藏一小时。
12.烤箱提前165℃/160℃预热10分钟左右，冷藏好的面糊放入烤箱，165℃/160℃烤箱中层烘焙14分钟左右即可。
13.玛德琳蛋糕。
14.成品。
