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脆花菜的做法步骤

1.花菜洗净切小朵。

2.酱肉切丝（新鲜肉也可）、大蒜切末、葱花备用。

3.锅内油热后，下酱肉丝稍炒。

4.下蒜末爆香。

5.下花菜翻炒。

6.炒至六七成熟，花菜杆变有点透明时，加入一点点糖，适量盐，一点料酒，继续炒。

7.炒至料酒收干，加入适量椒盐和孜然粉，炒匀后，加点味精，撒点葱花出锅。