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虾饺的做法步骤

1.澄粉和淀粉用开水烫面，和成面团。

2.把虾剥皮去虾线，切断。

3.胡萝卜擦丝后切丁。

4.虾和胡萝卜放入盐、鸡蛋清、胡椒粉、少量生抽搅拌均匀。

5.按普通包饺子方法包的，放入蒸箱100度20分钟。

6.虽然不美观，但配上调料，味道不错。

小窍门&温馨提示

澄面韧性不好，很容易漏，可以先掐一小块面蒸熟，再与生面揉匀，这样好包一点