1.一大盆待洗的虾啊，脏得要命。用牙刷一个个的刷，把身上里面的黄色的东西要抠掉，身子旁边的绒绒也要去掉。我刷了三遍。刷好后用剪刀在虾背上开个口子，方便吃些。
2.用盐，料酒，姜丝腌半个小时（多放点盐）。
3.配料：姜切片，蒜一粒粒的，新鲜紫苏，香料（可用十三香，或者只放八角，桂皮），红干辣椒。
4.筒子骨煮一锅汤。
5.锅里放油烧热，分几次放入腌好的虾子和姜丝一起炸。
6.炸好后的虾子红红的，诱惑啊。
7.锅里放油，不用太多。放入香料，姜片，蒜翻炒，再倒入虾子，翻炒后倒入煮好的骨头汤，汤没过虾子，大火煮。
8.煮开十分钟左右放入新鲜紫苏，放入适量盐再煮五到十分钟左右。
9.放入鸡精，生抽，葱断起锅。
