1.用料：热干面70克，洋葱1/8个，胡萝卜半根，青椒1小块，香芹1根，大蒜1瓣，咖喱块1块，油适量，水适量。
2.将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成小丁。
3.芹菜洗净，切碎。
4.大蒜去皮，拍碎。
5.锅中倒水，煮沸。
6.放入干面条，保持沸腾约4-6分钟。
7.煮至面条熟透而未软，捞出，控水。
8.煮面条的同时，在平底锅中倒适量油，烧热。
9.放入大蒜，炒香。
10.加入洋葱，煸炒出香味。
11.放入胡萝卜丁和青椒丁，翻炒至断生。
12.加入芹菜碎，略略翻炒。
13.倒入适量煮面水。
14.放入咖喱块。
15.煮至融化，翻炒均匀。
16.继续煮至汤汁浓稠。
17.放入面条。
18.翻炒均匀，熄火。
19.出锅装盘，表面用芹菜碎点缀。
配菜可以根据自己喜好任意变化。
热干面条可以用意面或普通面条代替。
咖喱块的用量可以根据自己想要的浓淡味酌情增减。
