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大盘鸡的做法步骤

1.洋葱切块。

2.豆皮，火腿，蟹肉棒改刀。可以换成自己爱吃的别的配菜。

3.蘑菇青椒改刀。

4.土豆切块。

5.西红柿去皮切块。

6.豆瓣酱切碎。

7.鸡腿剁块，放葱和花椒焯水去沫。

8.热油放冰糖，小火炒到冒泡。

9.鸡肉放进去炒糖色。

10.放入香叶，大料，姜片，豆瓣酱翻炒均匀。

11.加水，料酒，煮开后放入西红柿，土豆，蘑菇，木耳，豆皮等，再煮开后放入青椒洋葱。

12.煮面后放入碟子里。

13.炒好后淋到面上。