1.材料洗净后，把香葱切成葱花，香菜切细，姜、蒜、小米辣分别剁成泥。
2.把切好剁好的作料放入一个大碗里，放入一匙酱油、少量盐和少许味精拌匀。
3.取一块卤豆腐，用刀慢慢把豆腐片到末端片成相连的两片。
4.把上层的豆腐片掀起，舀一些拌好的作料在下面的豆腐片上并摊开。
5.放好作料的豆腐块用香茅草捆起来。
6.烤盘铺一层油纸或锡纸，把捆好的豆腐块一一码上后放入烤箱里烤二十分钟。
7.中途把豆腐块取出来两面刷上一层油。
8.结束前5分钟把豆腐块取出来两面抹上一些烧烤麻辣粉烤一会即可食用。
1、烤豆腐时烤盘铺层油纸或锡纸方便清洗烤盘。
2、刷油刷烧烤粉时两面都要刷上，一面刷好翻过来刷另一面。
3、没有香茅草可不用，或用韭菜代替。
