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手撕茄子的做法步骤

1.准备紫茄子一条，蒜末，葱花。

2.将紫茄放入锅里蒸熟约10分钟。

3.想知道茄子有没蒸熟用筷子插一下能透就可以了。

4.稍微放凉，撕成条放入盘里。

5.热锅放油，下蒜末小火炒香，放入酱油，糖拌匀，加少许生粉水煮开即可。

6.趁热加入葱花激出香味。

7.将蒜香酱汁淋在撕好的茄子表面即可。

8.成品图。

9.成品图。