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黑米馒头的做法步骤

1.黑米磨成粉。

2.面粉和黑米粉混合。

3.牛奶和炼乳搅匀，放入酵母粉放置几分钟。

4.牛奶酵母液倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状。

5.再揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

6.发酵好的面团。

7.面团取出按揉排气，搓成长条，切小块。

8.放到笼屉里饧发。

9.馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟。

10.关火虚蒸5分钟开盖。

11.馒头喧软，口感不错。