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葱爆牛肉的做法步骤

1.大葱准备牛肉解冻。

2.大葱切片，底部的葱绿不要，牛肉切片，放入碗中，加入生抽，料酒，白糖，蚝油，白胡椒粉，香油，抓匀腌制半小时。

3.锅中放油快速滑炒牛肉至变色。

4.放入大葱快速爆炒。

5.成品图。

小窍门&温馨提示

葱爆牛肉，牛肉腌制尽可能半小时以上，让所有的味道进入到牛肉之中，炒时要大火快炒，这样可以保持牛肉的嫩度和大蒜不发蔫儿。