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酱拌生蚝的做法步骤

1.准备的生蚝，撬开取里面的肉。

2.准备的配菜。

3.其他配料备齐，生蚝装一薄碗。

4.水滚开后将生蚝放入（加少许姜）

5.大火蒸5分钟。

6.热油爆香蒜末、辣椒，加入香油一起。

7.生蚝蒸好后撒上葱花香菜。

8.淋上酱油、蚝油、再淋上爆香蒜末辣椒，拌一下即可。

9.成品。

小窍门&温馨提示

生蚝不带壳容易熟，蒸气上来放入蒸五分钟即可。蒸太久，过老会缩水，口感很差。