1.备好食材。撕掉猪腰子表面的筋膜洗净；洋葱剥去外皮；香菜去根洗净。
2.猪腰子一切两半，去掉白色的腰臊，斜刀切片；洋葱切丝；香菜切段。
3.炒锅不放油，烧热后放入猪腰片翻炒，待猪腰片变色，不再有血水渗出，继续翻炒至猪腰彻底熟透后铲出备用。我用的是九阳轻奢派不粘炒锅，如果用普通锅，一定会粘的乱七八糟的。
4.刷干净炒锅，放少许植物油，下洋葱丝和孜然粒翻炒。
5.待洋葱打蔫断生，放入猪腰片，翻炒至洋葱熟透。
6.放入香菜，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。
宝妈小贴士：
1、猪腰子的腥气主要是白色的腰臊，把猪腰子一切两半就看到了，用刀片下去就可以了。
2、猪腰子干煸的时候不要放油，慢煸至无血水，颜色变白，挥发的过程就是去腥。
厨具：九阳轻奢派不粘炒锅
