1.贡菜干放冷水泡3-4个小时，菜干不要放太多来泡，因为泡开了会变很多会吃不完。
2.泡开后用水洗两遍
3.泡开后用水洗两遍
4.泡开后用热水洗两遍，把异味洗掉
5.洗干净后切段，贡菜经清水泡发后，贡菜具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美”
6.锅里倒入少许油，把猪颈肉放入翻炒
7.放入蚝油和生抽炒香
8.倒入贡菜一起炒，加入适量的盐，加入一勺蚝油和海天豆瓣酱翻炒一下后加入少许的水，上锅盖焖5-6分钟
9.水干后即可出锅，此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒。
10.水干后即可出锅，此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒。
11.贡菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。
12.这道菜清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口
