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炖乌鸡的做法步骤

1.乌鸡洗净。

2.焯水后洗净控水。

3.葱姜切好，香叶八角花椒粒备好。

4.乌鸡块先用炒勺炒一下，炒去水分，然后捞出。

5.油热下入姜葱八角花椒粒炒香。

6.下入乌鸡块炒匀，加生抽、料酒炒香。

7.倒入高压锅，加水加盐，上汽后炖。

8.再收下汤。

9.成品。