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1.鸡脖洗净,用清水浸泡一会儿后控干水分,斩成两段
2.水烧开,放入鸡脖,去血水
3.准备好香料
4.锅内放油烧热,放入辣椒和花椒,煸出香味
5.放入鸡脖,加生抽
6.放入蚝油
7.加入清水,放老抽
8.放盐
9.放糖
10.倒入全部香料,大火烧开,中火炖至收汁
11.出锅了
调料可以根据自己的口味放,喜欢麻一点的可以放麻椒。我喜欢把香料都撒进锅里,也可以用布包起来。