主料:
鸡胗，
400g，
鸡心，
240g，
元葱，
1个，
尖椒，
1个，
胡萝卜，
半根
辅料:
葱，
1段，
姜，
1块，
蒜，
2瓣，
八角，
1个，
花椒粒，
数粒，
香叶，
1片调料
精盐适量东古酱油适量料酒适量，
鸡精适量爆炒鸡胗鸡心的做法步骤
1.鸡胗鸡心焯水，冷水下锅，加2匙料酒，开锅后撇浮末，煮一分钟，捞出反复洗净血末控干。
2.锅中加清水，加入鸡胗鸡心，加葱姜，八角，花椒，香叶和料酒，大火烧开小火慢炖半个小时。
3.捞出鸡胗鸡心切小块。
4.起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。
5.下入胡萝卜和元葱，加精盐、酱油炒至断生。
6.下入鸡胗鸡心翻炒均匀。
7.最后下入绿椒，再次加入少许一品鲜酱油，鸡精翻拌均匀出锅。
8.成品图。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 鸡胗
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