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红烧鸡翅尖的做法步骤

1.将鸡翅洗净沥水。

2.将生姜切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎，红椒切小块备用。

3.油锅烧至五成热关火，下花椒炒香后捞出。

4.油锅继续加热，下生姜、蒜、小米椒炒香。

5.倒入鸡翅爆炒，至鸡翅水分收干。

6.加入料酒继续翻炒2分钟。

7.加入酱油烧制上色。

8.加入足够的水，水要没过鸡翅，大火烧开改小火烧制5、6分钟。

9.加入红椒块、盐、鸡精翻炒均匀，继续烧制2分钟，大火收干汤汁即可关火。