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芹菜炒鸡杂的做法步骤

1.准备好食材，鸡杂切成薄片用淀粉和少许油抓匀，姜切成丝。

2.芹菜切成小段、干辣椒切成小圈、大蒜头切碎。

3.起锅烧油。

4.油七成热时，下入鸡杂快速翻炒变色。

5.盛出待用。

6.锅中留油，下芹菜段、干辣椒和大蒜头翻炒断生。

7.下鸡杂快速翻炒。

8.加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、老抽调味。

9.起锅装盘。

10.好了??。