主料:
羊蹄，
若干
辅料:
姜，
若干，
蒜米，
若干，
葱头，
若干，
生菜，
几张
配料:
枸杞，
若干，
草果，
若干，
白芷，
若干，
川弓，
若干，
香叶，
若干，
八角，
若干，
当归，
若干沙姜，若干沙参，
若干，
党参，
若干，
老抽，
若干，
生抽，
若干，
麻油，
几滴，
盐，
若干，
料酒，
若干红烧羊蹄的做法步骤
1.准备好这10味配料（一样放一些就好，不要放跟我图片里的这么多，热死人的）
2.羊蹄跟配料放入高压锅加上盐，料酒，姜片（厚）
3.炖30分钟至皮软不会太韧。（如果半小时不行，继续多来个十几分钟）
4.皮软了以后捞出放凉
5.姜，蒜米炒香
6.放入羊蹄翻炒
7.加入老抽上色，盐味不够放些生抽。继续翻炒
8.准备高汤一碗倒入锅内
9.小火慢焖5-10分钟加入葱头
10.起锅装盘
11.汤汁加入淀粉水，麻油，大火收汤。
12.汤汁淋到羊蹄上面
13.完工！上酒！
小窍门&温馨提示
1：羊蹄上的毛烧净用刀刮净，不刮净会苦
2：收汤汁的时候要看汤汁多少决定大小火。不然会焦。
3：炖的时候30分钟如果皮还是太韧。继续炖。
TAGS：
热菜 家常菜 羊蹄
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