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白切羊腿肉的做法步骤

1.羊腿肉适量。

2.清水洗去血水。

3.冷水下锅，加几片香叶，几个辣椒，几粒花椒。

4.大火煮开。

5.撇去浮沫。

6.转中火煮30分钟。

7.期间翻个面。

8.加适量盐，增加底味儿。再煮20分钟。

9.煮好的羊腿肉，香味四溢。

10.蒜蓉，小米椒，香菜，葱花。

11.放入碗里，适盐，生抽，陈醋，调味儿。

12.适量红油辣椒，孜然粉。

13.搅匀备用。

14.取适量羊腿肉。

15.切成薄片。

16.装盘。（为了拍照，料碗换成了小碗??）羊肉软烂，蘸料汁适量爽口。

17.成品。