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清蒸勒鱼的做法步骤

1.勒鱼处理干净沥去水。

2.两面抹上盐和料酒，放上姜片腌制半个小时。

3.切成段。

4.盘子上放姜片，放上勒鱼，鱼身上放五花肉片、姜片和葱段。

5.中间打入一个鸭蛋。

6.锅中放水烧开，勒鱼上锅蒸10分钟左右。

7.捡去葱结，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝，盖盖焖半分钟。

8.鱼鲜味美。