1.用料：米饭120克，大喜大香辣烤肉酱40克，南瓜120克，鸡蛋干30克，鸡胸肉50克，熟豌豆40克，大青椒1根，洋葱30克，淀粉少许，姜蒜适量，葱2根。
2.姜蒜拍碎切末，葱洗净切葱花，其余食材切小丁。
3.在鸡丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
4.拌匀，腌制约半小时。
5.锅中倒油，烧热。
6.放入鸡丁，滑散，翻炒至变色。
7.出锅，备用。
8.锅中留少许底油。
9.放入姜蒜末爆香。
10.倒入洋葱青椒，炒香。
11.加入南瓜丁，翻炒均匀。
12.加入少许水，焖至南瓜熟软，水分变干。
13.加入豌豆鸡蛋干，翻炒均匀。
14.放入剩下的烤肉酱，翻炒均匀。
15.加入米饭，翻炒至粒粒米饭均匀地裹上酱汁，
16.加入炒好的鸡丁，翻炒均匀。
17.倒入葱花，翻炒均匀。
18.熄火，
19.盛出，表面撒少许葱花点缀。
所有配菜均可以根据自己喜好任意调整变化。
炒鸡丁时不宜翻炒太久，以免鸡肉变老影响口感。
烤肉酱的用量需根据自己口味酌情增减。
