1.兔肉洗净去血水，我是在超市买的剁好的，将兔肉改小块，这样比较入味。
2.在清洗干净的兔肉中加入适量的盐和生粉抓匀，腌渍30分钟。
3.锅里加入适量的水煮开，将腌渍好的兔肉煮5分钟，这个时间兔肉也差不多煮熟了。
4.将青椒切丁，小米辣切碎待用。
5.将蒜瓣拦腰切三段，准备好花椒，香葱切碎。
6.锅里加入适量的色拉油，倒入青椒、小米辣煸炒，感觉青椒绵软就可以了，盛出备用。
7.另起锅加入和平时炒菜一样多的色拉油，将兔肉倒入翻炒，并加入一勺豆瓣酱进行翻炒。
8.加入6中炒好的青椒、蒜瓣、花椒、香葱翻炒一会，最后加入适量鸡精、味精和盐。
9.起锅，做好了，有红有绿，很漂亮哦，也很好吃，喜欢辣的童鞋千万不要错过哦。
1、生粉不要加得太多，以免煮的时候成浆糊，不容易煮熟。
2、炒辣椒的时候很呛鼻，最好窗户都打开，通风。
3、里面的蒜瓣也是很好吃的，喜欢吃蒜的朋友可以试一试。
4、第一顿吃不完，第二顿热一热更入味，更好吃。
