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莲藕脊骨汤的做法步骤

1.脊骨浸泡一会，中途换几次水。

2.脊骨泡好后，另起一锅冷水，准备焯水。

3.大火烧开，瞥去浮沫。

4.倒掉血水，另起一锅水，加入拍破的姜块。

5.脊骨炖一个小时后加入莲藕。

6.继续炖煮二十分钟，莲藕软糯即可，关火放入盐和鸡精调味。

7.非常鲜美。

小窍门&温馨提示

脊骨冷水焯水更能去腥。冬季的莲藕容易软糯，炖到筷子可以戳透即可。