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香辣田鸡的做法步骤

1.肉质嫩滑，麻辣鲜香。

2.食材准备好。

3.将田鸡处理好，用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟后将植物油烧热将田鸡炸熟变色。

4.捞出后备用。

5.将大蒜煸香放入红辣椒、花椒，加入适量盐。

6.倒入炸好的田鸡??大火翻炒。

7.加入韭菜花，生抽、老抽调味。

8.放入紫苏叶。

9.美味。

10.开吃。

小窍门&温馨提示

田鸡切块用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟入味，蛙肉炸的过程中也不会散。