1.准备所需材料。
2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。
4.加入腊肠炒香。
5.放虾米炒香。
6.最后倒入芋头丁略炒。
7.加入盐、白糖、鸡精炒匀。
8.再加入胡椒粉。
9.继续翻炒2分钟关火放凉备用。
10.250克粘米粉倒入盘中。
11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。
13.拌匀。
14.蒸盘刷上一层食用油。
15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。
16.30分钟后撒葱花切块即可食用。
芋头中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软。
生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。
