1.西兰花分成小朵洗净备用。
2.蘑菇洗净切厚片白果仁开水焯熟。
3.松花蛋方腿切碎备用。
4.蒜拍碎。
5.热锅冷油爆香蒜茸。
6.倒入西兰花，蘑菇，白果翻炒。
7.倒入鸡汤，还可以用骨头汤代替。
8.水淀粉加入适量盐和胡椒粉，倒入锅内，不断翻动，直至汤汁粘稠。
9.倒入方腿丁和皮蛋丁翻匀。
10.盛起，请君享用！
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
1、菜花性凉、味甘。
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱，小儿发育迟缓等病症。
4、西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。
5、西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
