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麻辣鸭的做法步骤

1.鸭子清洗干净剁成块，准备麻辣火锅底料，干辣椒，姜片，八角，桂皮。

2.鸭子冷水下锅，放入葱姜和料酒。

3.焯水捞岀。

4.锅中油热放入八角、桂皮、姜片和干辣椒煸岀香味。

5.放入火锅底料炒岀红油。

6.放入鸭块炒干水份。

7.放入生抽老抽和蚝油。

8.翻炒均匀。

9.加入适量的水。

10.放入盐，盖盖中小火煮四十分钟。

11.大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。

12.成品图。