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1.鸭子洗净剁成块。
2.锅中放入适量的水，放入姜蒜和料酒。
3.放入鸭子。
4.焯水捞岀。
5.准备八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒。
6.锅中油热，放入香料小火煸岀香味。
7.放入豆瓣酱。
8.放入少许的香辣酱。
9.炒岀红油。
10.放入鸭子翻炒几下。
11.放入生抽。
12.放入蚝油。
13.放入少许的老抽。
14.翻炒均匀。
15.放入放入一罐啤酒 。
16.再加入适量的水。
17.放入盐调味。
18.放入胡椒粉。
19.再放入少许的冰糖，煮半小时。
20.大火收汁即可。
21.成品图。
