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酱淋白切鸭翅的做法步骤

1.鸭中翅8只清洗干净。

2.冷水放入锅中，加姜片、葱段、花椒，煮沸上盖转小火煮18分钟。

3.蒜切末、剁椒一勺剁碎。

4.煮好的鸭中翅过两遍清水，放凉备用。

5.将蒜末和剁椒放入碗中，淋上一点烧热的花生油。

6.再加少许盐、鸡精、生抽拌匀。

7.将鸭中翅对半切开摆盘，再淋上调好的酱料。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

1、鸭翅入锅煮的时候需要加点配料（姜片、葱段、花椒、料酒），这样可以很好的起到去腥的作用。
2、鸭翅入锅煮的时间约为15-20分钟即可，煮熟后过两遍清水口感会更好。