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剁椒蒸鱼头的做法步骤

1.姜切片，平铺盘子里；

2.鱼头从底部劈开，可以铺平；

3.将鱼头平铺在铺有姜片的盘子里

4.将剁椒、盐、料酒、酱油、陈醋倒至一个小碗中，混合均匀；

5.均匀的码在鱼头上；

6.小辣椒切段，码在鱼头上，增加辣度；

7.送入机器中，蒸18min

8.正好后，撒小葱段，淋热油；