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清蒸多宝鱼的做法步骤

1.多宝鱼洗净以后改刀。

2.将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。

3.抹匀。

4.葱姜切段，加水，挤出葱姜水。

5.用力挤。

6.反复挤。

7.将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。

8.再切葱姜丝。

9.上汽后蒸八分钟。

10.蒸熟后，淋入蒸鱼豉油。

11.加葱姜丝。

12.烧热油淋在葱丝上，激出葱丝香味。

13.撒上香菜。

14.清蒸多宝鱼。

小窍门&温馨提示

清蒸时间较短，料酒不能很快挥发，用葱姜水既能去腥，更易于保持鱼的原味。