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鲅鱼头炖豆腐的做法步骤

1.把鱼头从中间一切两半。

2.豆腐切厚片。

3.热锅下油，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。

4.再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水300ml炒匀，大火烧开。

5.放入豆腐转中火。

6.盖盖炖10分钟，再转大火收一下汁加美极鲜调味出锅即可。