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豆腐烧金鲳鱼的做法步骤

1.金鲳鱼洗净，用刀在两面斜刀划井字。(如图)

2.豆腐切稍厚的片。

3.姜切片，葱斜刀切葱花，蒜去皮。

4.热油锅，把鱼煎至金黄，翻面。

5.把豆腐放入煎一下。

6.放入姜蒜爆香。

7.放入味极鲜酱油，糖，料酒和小半碗水小火烧至鱼熟透。途中用勺子把酱汁淋在鱼身上，使其两面都入味，豆腐也要翻翻面。

8.最后放入葱花稍煮一下即可。

9.豆腐与鱼，最佳搭配。

10.成品图。