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红烧金鲳鱼的做法步骤

1.金鲳鱼宰杀好打花刀，洗净沥干水分，均匀的抹少许盐。

2.蒜头切片，蒜苗和香葱切段，生姜切丝，辣椒切圈备用。

3.锅中加油大火加热，放入金枪鱼中小火煎至呈金黄色

4.翻面，同样中小火煎至呈金黄色。

5.放入事先切好的配菜，煸出香味。

6.加入酱油和半碗清水。

7.加盖焖至收汁，中途翻面一次。

8.出锅装盘即可食用。

9.成品图。