1.准备食材：干贝、香菇提前浸泡。
2. 大虾去除泥肠、咸肉切小蒸熟、草鸡块焯水、鱼胶提前发好、冰岛红极参解冻。
3.买回的迷你冬瓜外皮洗净，一个在1300克左右。
4.对半切开，取一半先把中间的籽挖掉，再把冬瓜肉也挖出一部分，留出空间。
5.再把冬瓜边用工具刻成三角形装饰一下。
6. 锅中煮沸水，放入冬瓜里外都烫一下，捞出用冰水降温。
7.取一个冬瓜盅，先放入一些之前挖出的冬瓜块，接着把所有准备好的食材放入，记得加一片姜片。
8.加入适量水和一点料酒。
9.放入锅中加上盖子，大火蒸40分钟左右。
10.时间过，出锅。
各种食材的鲜味也渗入冬瓜里，鲜味相互交融。食材都自带咸鲜味，所以做这道菜，连盐也无需放，味道却鲜美绝伦
