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麻辣吮指虾的做法步骤

1.将海虾洗净沥干水分剪去虾须备用。

2.平底锅倒入适量油烧至5成热时，加入干红辣椒和花椒煸出麻辣香味，加入大葱段炒香。

3.倒入虾翻炒。

4.炒到虾身变色后，加入生抽、豉油、糖。

5.保持大火炒两分钟至汤汁浓稠黏黏。

小窍门&温馨提示

1.喜欢更麻辣的可以增加辣椒和花椒的量。
2.在购买鲜虾时，要注意几点，才能确保新鲜：1）虾壳不薄软，有硬度、颜色透明。2）虾肉紧实有弹性。3）虾身和头不脱离。
3.吃完虾，手上有腥味，用柠檬皮擦擦，或者用醋洗洗手，能去腥，还能软化手部皮肤。