1.把小虾洗净。
2.锅里放油烧热，一般七八成热。
3.倒入适量干面粉，不用多，不是为了挂糊，是为了炸出来以后散开，加少许盐，稍微有点味道就可以，能尝到虾本身的鲜甜。
4.油温到了改中火以后放入虾，分次下，别一次都倒进去，否则容易成团。
5.炸到浮起，呈金黄色。
6.捞出，再炸下一批。
7.装盘。
8.温热就可以吃了。
9.酥脆鲜美，非常好吃。
买鲜活的虾比较好，新鲜味道好，营养也更高。炸的时候不早用大火了，要不容易糊，分批的炸，一次不要炸太多。面粉和盐少一点，多了不好吃了，面粉临下锅的时候洒上就好，洒早了都湿了，怕掌握不好火候的亲，可以先炸一两个试一下，不要糊了哦！
